YYK OLIVE

サンカルロス・グルメ ホワイトバルサミコ酢

¥ 2,700

SOLD OUT

グラン・レゼルバ (5年熟成)
ぶどう品種:ペドロ・ヒメネス
酸度:6%

添加物、防腐剤、甘味料を一切含まない100%ナチュラルで透明な「サンカルロス・グルメ ホワイトバルサミコ ビネガー」は、とても精巧に作られた世界で類をみないバルサミコ酢です。

シェリー酒に使用される糖度の高いぶどう品種「ペドロ・ヒメネス」の中でも最高のセレクションのみを原料とし、アメリカンオーク樽で長期間熟成して作られるこだわりの逸品です。

パスリヤージュ(passerillage:フランス語:ブドウを乾燥させて糖分を上昇させる製法)させ、その後、5年をかけて酸性化/マチュレーション/エイジングのプロセスを経て、最後に、100%ナチュラルなプロセスで透明にしていきます。

レーズン、キャラメル、蜂蜜の風味が濃厚な甘さと・酸味と合わさり、5年熟成で深みのあるとてもスペシャルなお味になっています。

透明なバルサミコ酢のため、食材の彩りをそのまま楽しめます。また、すっきりとした自然な甘みがあるので、お砂糖を控えることもできます。

サンカルロス社の「パゴ・バルディオス・サンカルロス エクストラバージンオリーブオイル」とは、ペア商品のように相性抜群です。(もちろん「コラソン・ロコ・オレオ」との相性もバッチリです。)

透明なバルサミコ酢のため、食材の色合いをそのまま楽しめます。また、自然な甘みがあるので、お砂糖を控えることもできます。

サンカルロス社の「パゴ・バルディオス・サンカルロス エクストラバージンオリーブオイル」とは、ペア商品のように相性抜群です。(もちろん「コラソン・ロコ・オレオ」との相性もバッチリです。)

【原産国】スペイン
【原材料】100%ぶどう酢( 品種:ペドロ・ヒメネス )
【保存方法】開封後はキャップを閉めなるべく空気にふれないようにし冷暗所で保存ください
【賞味期限】2030年12月1日
【内容量】250ml
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